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部落客生物化學（第4版）上冊省荷包

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內容來自YAHOO新聞

寶寶緩秋燥 吃白色料理滋陰潤肺

【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：中醫認為，秋季吃白色食物可以滋陰潤肺，建議媽媽在秋季給寶寶準備白色食物，如百合蓮子粥、蓮藕排骨湯等，以緩解秋燥。

寶寶緩秋燥　吃白色料理滋陰潤肺

古語講「秋食白食，滋陰潤肺」。在中醫理論中，肺應於秋，與白色對應，所以秋天吃白色的食物有助於補肺，比如白蘿蔔、蓮藕、梨、百合等。下面為各位媽媽推薦幾款適合寶寶吃的白色食物。

蓮藕排骨湯

蓮藕洗淨，切成厚塊，用鹽醃5分鐘；排骨切段，汆燙去血水；薏仁洗淨。水煮開後，將上述材料加蔥段、薑片和米酒放入鍋內，大火燉煮15分鐘後改慢火燉煮1小時，放鹽調味出鍋即可。

蓮藕含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素C和維生素B1，以及鈣、鐵、磷等無機鹽，有利濕清熱、益肺、健脾胃的功效。

冰糖白蘿蔔

白蘿蔔一根、冰糖15克、蜂蜜適量。將白蘿蔔洗淨，切成約5釐米厚的塊，不用削皮，在蘿蔔挖一個約2釐米的洞，將冰糖放在蘿蔔小洞裡，將蘿蔔蒸30分鐘至冰糖化，待涼至溫熱後，澆上適量蜂蜜即可。1歲以下寶寶不宜使用蜂蜜，所以家長可斟酌添加。

寶寶緩秋燥　吃白色料理滋陰潤肺

白蘿蔔性味甘、辛、平、微寒，含有較多的水分，且具有消積化滯、化痰清熱、生津除燥、解毒、調理脾胃的作用，對秋季常見的消化不良、咳喘多痰、咽喉痛等疾病有輔助治療作用，有較高的食療價值，因此民間有「秋後蘿蔔賽人參」的說法。

冰糖、蜂蜜都有潤肺、養肺的功能，和蘿蔔搭配在一起，減少了生蘿蔔的辛辣之氣，多了冰糖和蜂蜜的甜味，非常適合寶寶食用。

百合蓮子粥

將百合、蓮子洗淨，同置鍋中，加水適量；與糯米同煮成粥，加入紅糖煮沸即可。

百合味甘，微苦，性微寒，能潤肺止咳、清心安神。其中含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分，與糯米同煮成粥，睡前食用，或分早、晚兩次食用，可潤肺、清心安神，控制孩子夜間啼哭。

梨汁燕麥粥

梨子洗淨削皮切成小薄丁，水煮10分鐘左右加入燕麥片，再煮20分鐘至燕麥片爛軟即可。

梨子味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。

資料來源：39健康網www.39.net

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/寶寶緩秋燥-吃白色料理滋陰潤肺-073204431.html

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