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  作者： 世一編輯部    新功能介紹
• 出版社：世一    新功能介紹
• 出版日期：2015/03/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

就是愛大口吃豬排！十大豬排爭霸戰！

豬排飯－流傳一百多年的美味！
1895年，銀座最早的洋食店「煉瓦亭」（至今仍在營業！）嘗試以日本傳統炸天婦羅的方式料理豬排，這一試，發明了日本最受歡迎的庶民美食，還成為「日本三大洋食」（可樂餅、豬排飯和咖哩飯）之一。喜愛日本美食的台灣，如今大街小巷的豬排店密集程度，大概也不亞於日本吧！在DailyView本次網路聲量調查中，以些微差距掉出榜外的，還有日式料理連鎖店大戶屋的豬排、2006年成立的豚屋，以及大盛豬排專門店等等；相信在各地的鄉民心中，一定也有一份私藏懷念的好吃豬排名單！

第10名 樹太老
CP值頗受網友好評的樹太老日式定食專賣，據稱是全台灣第一家日式定食連鎖店，早期稱霸中台灣，後期則南征北討漸漸在全台灣都可見其身影。定食套餐中可提供續加的包括越光米白飯、高麗菜絲、小菜與味噌湯，還有甜點與60元內的飲品任選，完全沒有吃不飽的理由啊！

第9名 伊勢路勝勢日式豬排
黑成這樣的豬排甘欸呷擠？別擔心～人家只是裹上了天然的墨魚麵包粉啦！雖然口感有沒有更好可說是見仁見智，但畢竟是引自日本三重縣的地方名店，主打上等黑豚與經熟成的國產豬肉，豬排品質自有一定水準，可惜目前只在天龍國兩大百貨公司（微風松高店&SOGO復興館）吃得到。

第8名 小吉藏日式炸豬排專賣店
身為寶島美食聖地，這場豬排戰爭，台南怎能置身事外！
儘管沒有日人加持也不是連鎖集團，2011年開業的小吉藏日式炸豬排專賣店，卻能突破重圍殺進排行，實力不在話下～除了好停車、服務親切、空間寬敞外，定食附的西螺米白飯、小菜、湯和高麗菜絲皆可續點，餐後甜點還有明治冰淇淋可選！難怪收服得了挑嘴的台南鄉親。來到小吉藏，網友首推老鼠肉－當然不是真的老鼠，而是豬前腿上數量極少、俗稱老鼠肉的小腱子肉，細緻滑嫩滋味爽口，也較無一般炸物最令人害怕的油膩感。

第7名 富士印日式炸豬排
黃色鬼屋也來搶攻豬排市場！富士印日式炸豬排是燦坤集團跨足餐飲業的其中一個品牌，雖然2013年才正式進軍市場，但因展店總選於人流匯集之處，讓這家堪稱後起之秀的豬排店，網路上相關的討論食記，就跟他們舉辦的行銷活動一樣真不少！強調日式工藝與安心食材，不少網友更對他們家豬排酥脆的麵衣與粒粒分明的米飯很有印象；而在一般豬排之外，富士印的「綜合捲」除有搭配常見的核桃起司與蘆筍培根，還有紫蘇梅子與蘋果鳳梨等有趣的組合，不但外表賞心悅目，吃進嘴裡的繽紛層次也令人耳目一心。

第6名 品田牧場
到底是吃服務還是吃豬排？雖然不少鄉民秉持著王品必噓的執念，但不得不說，從用餐前的噓寒問暖，到用餐中的前菜主菜飲料甜點，品田牧場的套餐陣容一字排開，還是不由得感到划算，難怪有網友推崇它是王品集團中CP值最高的。推陳出新不落人後的品田，也有不少兼具趣味性與顛覆性的菜單，如章魚燒豬排與一番披薩豬排，滿足想嚐鮮的味蕾。


第5名 福勝亭TONKATSU日式豬排專賣
福勝亭是本次排行榜中，全台分店數次多的豬排專賣店，密集度高到有網友說：吃豬排就想到福勝亭，好像已經變成習慣啦XD～號稱是台灣第一家日式豬排速食連鎖店，能成為許多消費者心目中的豬排首選，除了供餐迅速又實惠，白飯、高麗菜絲、味噌湯一樣免費續，加點的飲料還能「無限暢飲」也是另一誘因；此外，不時舉辦的優惠活動，也讓吃客吃起來更覺盡興！

第4名 靜岡勝政日式豬排
最紮實多汁的豬排到底在靜岡勝政還是銀座杏子？這可真是青菜蘿蔔各有所愛！同樣源自日本在地名店、菜單極其相似，但因靜岡勝政進入台灣市場的時間晚於銀座杏子（前身為九州杏子），因此討論聲量略遜一籌，但好吃程度可就難分軒輊了！
靜岡勝政的日籍首席顧問星合和，據說是日本第一位將豬肉熟成技術應用在炸豬排料理的達人，要求所有豬排都得炸到呈現出粉紅色切面的黃金熟度，使用的麵包粉更來自靜岡特製，保水度佳且細緻不扎口，無怪乎咬下的每一口都汁鮮味美～注重健康養身或想嘗試多元口感的人，還可以選擇搭配燕麥飯與山藥泥，飽食一頓後神清氣爽、精力充沛！

第3名 吉豚屋かつや
台灣平價豬排店的勁敵－日本最大國民豬排店吉豚屋かつや也在去年來台！
走的是大眾路線，129元起跳的價格就能吃到豬排丼，但從內容到用心均原汁原味，許多材料特從日本空運過來不說，還有炸一塊豬排只需3.5分鐘的「自動炸豬排機」，費盡心思就是要守護這日本人熟悉的滋味，難怪有網友認為：『口味幾乎打死和他同級的平價豬排！』雖然店裡主打的是圖中這一碗吉豚豬排丼，不過DailyView調查發現，也有為數不少網友一致推崇吉豚屋的咖哩系列！據稱入口香醇濃厚，還有人懷念地稱讚：『好久沒吃到這麼有日本味的咖哩』！

第2名 勝博殿
1996年誕生於日本的勝博殿，是不少網友心目中「正宗日本豬排」的代名詞。2004年即進入台灣市場，不但是本次榜上在台擁有最多家數的豬排店，在全世界更有超過500家分店。白飯選用關山米，晶瑩富彈性，很受喜愛，甚至有人稱讚其口感和在日本吃到的十分近似；附上的小菜也在水準之上，是許多食客的心頭好；主角本身－精選210天的熟成豬－更是軟嫩不膩，品質穩定。
除了豬排本身，連美食記者都大為讚賞的還有這一味－勝博殿季節限定的炸牡蠣！廣島直送的大顆牡蠣，趁熱咬下，濃濃海味立刻在口中爆開，是老饕們望眼欲穿的限定美食。

第1名 銀座杏子日式豬排
網友最愛的豬排到底是哪家？根據DailyView本次調查，果然由大家都不陌生的銀座杏子日式豬排拔得頭籌！和第二名的勝博殿可說是各有擁護者！銀座杏子日式豬排的熱門程度，從每家分店總是大排長龍就可略窺一二。強調要把東京銀座名列前茅的豬排帶回台灣，故從豬肉的挑選、熟成技術到炸油比例均十足講究、不容妥協！無論是豬排的厚度、肉質還是那萬惡的斷面，都能滿足想大口吃肉的渴望。
能用250到450元不等的價格，享用和日本一流豬排幾乎相同等級的肉食饗宴，莫怪用餐時間的杏子座無虛席，網友都要大呼划算且回訪率如此之高了。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/就是愛大口吃豬排-十大豬排爭霸戰--022345448.html

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